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Seiler, Christian: Rote Wand. Culinary Lab
Rote Wand. Culinary Lab , AUSGEZEICHNET MIT DEM DEUTSCHEN KOCHBUCHPREIS 2025 IN GOLD (KATEGORIE ALPEN) UND IN SILBER (KATEGORIE FOODFOTOGRAFIE)
Die Rote Wand in Lech ist ein kulinarisches Kompetenzzentrum. Das Hotel ist für seine herausragende Küche, seine Fondue-Tradition und den vielfach ausgezeichneten Chef's Table bekannt. Herz der kulinarischen Innovation auf 1500 Meter Seehöhe ist das Culinary Lab in der Roten Wand. Hier entsteht eine neue Philosophie dessen, was alpine Küche ist, sein kann und sein soll.
Das Culinary Lab der Roten Wand kümmert sich mit professioneller Neugier um die kulinarischen Schätze der Berge: Wild, Fisch, Pilze, Wildkräuter, die Aromen des Waldes und die Früchte des eigenen Gartens. Das Team des Lab entwickelt auf der Basis uralter Kochtechniken und mit modernsten technischen Mitteln eine neuartige Welt von Aromen und Texturen.
In der Friends & Fools-Lounge präsentiert das Culinary Lab regelmäßig die Ergebnisse seiner Arbeit. In Masterclasses wird das akkumulierte Wissen an die Besucherinnen und Besucher weitergegeben: Fermentation. Zerlegetechniken. Brotbacken. Weinwissen. Und vieles mehr. Legendär sind die Auftritte von prominenten Gastköch:innen aus ganz Europa, die gemeinsam mit dem Culinary Lab in der Roten Wand aufkochen, exquisite Menüs entwerfen und für Wissenstransfer sorgen: Urbane Kochkunst trifft alpine Exzellenz.
Das neue Kochbuch "Rote Wand. Culinary Lab." stellt diese einzigartige Arbeit vor. Ein Buch über die Schätze einer neuen alpinen Küche, die Möglichkeiten, sie zu heben, zu konservieren und zu großartigen Gerichten zu verarbeiten. Eine Kochschule für alle, die den Geschmack der Berge lieben und sich für die Aromen der Zukunft interessieren. , Zündungssätze > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 20241204, Autoren: Seiler, Christian~Unshelm, Jamie, Fotograph: Pertramer, Ingo, Redaktion: Walch, Joschi, Seitenzahl/Blattzahl: 352, Abbildungen: Fotografien von Ingo Pertramer, Themenüberschrift: COOKING / Methods / Gourmet, Keyword: Alpine Küche; Arlberg; Culinary Lab; Fermentation; Fine Dining; Gastronomie; Kochbuch; Kochschule; Küchenwissen; Naturküche, Warengruppe: HC/Essen und Trinken/Sonstiges, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 249, Breite: 182, Höhe: 32, Gewicht: 900, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber,
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Salomon Unisex S/Lab Belt rot
Der S/LAB Belt ist ein körpernaher, sitzfester Trinkgürtel, der auf deinen Hüften bleibt. Ultraleicht mit schnellem und einfachem Zugriff auf dein Trinksystem und alle Basics, die du am Renntag brauchst, dank verschiedener Verstauoptionen: Reißverschlusstasche, Mesh-Gewebetasche hinten und zwei seitliche Taschen. Für 500-ml-Flasks geeignet. Flasks werden getrennt verkauft.
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Salomon - S/Lab Belt - Hüfttasche Gr S grauUltraleichter Trinkgürtel fürs Trailrunning - Farbe: Grau; Gr: S; Highlights: PFC-/PFAS-frei, Ultraleicht; geeignet für Trailrunning; Material: Hauptmaterial: 72% Polyamid, 28% Elasthan; Weitere Top-Angebote von Salomon im Online-Shop von...52,20 €*Versand: 3,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Salomon Herren S/Lab Spectur weiß 46.6Der S/LAB Spectur macht Race-Technologie für alle zugänglich. Die innovativen Komponenten und das Design sind perfekt aufeinander abgestimmt, um die Power einer Carbonplatte mit hoher Stabilität zu kombinieren – für alle, die zusätzliche Unterstützung benötigen. Die Dämpfung auf Basis von zwei Schaumstofflagen sorgt für Rebound und optimiertes, geschmeidiges Abrollen. Die durchgehende energy FOAM+ Zwischensohle kombiniert Leichtigkeit und Dynamik. Durch die äußerst hohe Energierückführung und beispiellose Dämpfung bleiben deine Beine in Schwung. Mach dich bereit für deine nächste Bestzeit.169,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Salomon Herren S/Lab Pulsar schwarz 44.0Pulsar – dein verlässlicher Partner für jedes Gelände. Mit dem Pulsar holst du dir ein echtes Multitalent an den Fuß. Dieser Schuh wurde für Sportler entwickelt, die Wert auf Performance, Komfort und Langlebigkeit legen. Ob im Wald, auf Kies oder in der Stadt – der Schuh passt sich flexibel deiner Umgebung an. Die speziell entwickelte Zwischensohle sorgt für ein reaktionsfreudiges Laufgefühl, während die griffige Außensohle auch bei Nässe festen Halt bietet. Besonders bei langen Distanzen punktet der {product_name} mit gleichmäßigem Abrollverhalten und einer ausgewogenen Dämpfung. Dank seiner Bauweise eignet sich der Schuh sowohl für Einsteiger als auch erfahrene Athleten. Verstärkte Seitenpartien für erhöhte Stabilität Wasserdichte Membran (bei GTX-Modellen) Atmungsaktives Mesh-Obermaterial für optimale Belüftung Ideal für Trailrunning, Hiking und Alltagsabenteuer Perfekte Passform dank sensibler Schnürung Für ambitionierte Läufer und Outdoor-Enthusiasten Fazit: Wer Wert auf Vielseitigkeit, Qualität und Performance legt, wird mit dem {product_name} mehr als zufrieden sein.122,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Salomon Herren S/Lab Ultra bunt 46.0Der S/LAB Ultra ist das Ergebnis einer einzigartigen gemeinschaftlichen Vision zwischen dem bekannten Ultratrail-Läufer François d’Haene und Salomon. Die Grenzen der Leistung von Spitzenprodukten wurden neu definiert – der erste Schuh, der auch nach 10 oder 15 Stunden Rennen noch optimale Leistungen erbringt. Eine Kombination aus Schaumstoff und Platte, um neue Ultrarunning-Terrains für bislang unbekannte Erlebnisse zu erkunden.142,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Salomon Herren S/Lab Spectur weiß 48.0
Der S/LAB Spectur macht Race-Technologie für alle zugänglich. Die innovativen Komponenten und das Design sind perfekt aufeinander abgestimmt, um die Power einer Carbonplatte mit hoher Stabilität zu kombinieren – für alle, die zusätzliche Unterstützung benötigen. Die Dämpfung auf Basis von zwei Schaumstofflagen sorgt für Rebound und optimiertes, geschmeidiges Abrollen. Die durchgehende energy FOAM+ Zwischensohle kombiniert Leichtigkeit und Dynamik. Durch die äußerst hohe Energierückführung und beispiellose Dämpfung bleiben deine Beine in Schwung. Mach dich bereit für deine nächste Bestzeit.
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Salomon Herren S/Lab Pulsar schwarz 43.3
Pulsar – dein verlässlicher Partner für jedes Gelände. Mit dem Pulsar holst du dir ein echtes Multitalent an den Fuß. Dieser Schuh wurde für Sportler entwickelt, die Wert auf Performance, Komfort und Langlebigkeit legen. Ob im Wald, auf Kies oder in der Stadt – der Schuh passt sich flexibel deiner Umgebung an. Die speziell entwickelte Zwischensohle sorgt für ein reaktionsfreudiges Laufgefühl, während die griffige Außensohle auch bei Nässe festen Halt bietet. Besonders bei langen Distanzen punktet der {product_name} mit gleichmäßigem Abrollverhalten und einer ausgewogenen Dämpfung. Dank seiner Bauweise eignet sich der Schuh sowohl für Einsteiger als auch erfahrene Athleten. Verstärkte Seitenpartien für erhöhte Stabilität Wasserdichte Membran (bei GTX-Modellen) Atmungsaktives Mesh-Obermaterial für optimale Belüftung Ideal für Trailrunning, Hiking und Alltagsabenteuer Perfekte Passform dank sensibler Schnürung Für ambitionierte Läufer und Outdoor-Enthusiasten Fazit: Wer Wert auf Vielseitigkeit, Qualität und Performance legt, wird mit dem {product_name} mehr als zufrieden sein.
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Salomon - S/Lab Belt - Hüfttasche Gr S grauUltraleichter Trinkgürtel fürs Trailrunning - Farbe: Grau; Gr: S; Highlights: PFC-/PFAS-frei, Ultraleicht; geeignet für Trailrunning; Material: Hauptmaterial: 72% Polyamid, 28% Elasthan; Weitere Top-Angebote von Salomon im Online-Shop von...52,20 €*Versand: 3,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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